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    十佳食品榜:2008年十佳食品蔬菜

    时间:2019-01-03 04:50:16 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

      营养又抗癌的最佳蔬菜      极不起眼的红薯,既是维生素的“富矿”(每天吃100克就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的需求),能为人体提供丰富的养分,又有良好的抗癌功效,堪称最佳蔬菜。
      日本专家的测试资料表明,就抗癌率而言,红薯高达94%-98%,居所有蔬菜之首,其次为芦笋,然后就是花椰菜、卷心菜、大蒜、花菜、芹菜、茄子、甜椒、胡萝卜、荠菜、芥菜、金针菜、雪里蕻、西红柿、葱、黄瓜、大白菜等,可供你安排菜谱时参考。
      
      最佳汤食鸡汤,早餐喝更妙
      
      各种汤食中以鸡汤最优。鸡汤除了能为人体提供大量优质养分,还有医疗效用。美国精神科医生发现,当你因血压低而无精打采或精神抑郁时,饮用加了上等调料的鸡汤,可能促进人体去甲肾上腺素的分泌而使人精神振奋,使疲劳感与坏情绪一扫而空,因此专家主张条件可能的话,早餐就喝鸡汤,以便一天有一个良好的开端。
      另外,鸡汤特别是母鸡汤中含有特殊的物质,有防治感冒与支气管炎的作用,尤其适宜于冬春季节饮用。
      
      十大营养最佳水果
      
      水果品种繁多,常令人不知如何选择是好。最近,美国专家根据水果中维生素、矿物质、纤维素以及热量的含量进行综合评估,确定10种营养最佳的水果,首为木瓜,次为甜瓜,其余依次是草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子、西瓜。
      
      最佳护脑食物
      
      对于大脑,并非所有食物都有利,诸如油炸食品、方便面、汉堡包、肥肉与果汁等食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血。所以,为?;ご竽?,须吃能阻止脑血管病变的“还原物”,脑力劳动者尤其应多吃。
      哪些食物属于“还原食物”呢?菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、豌豆角、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜叶、芹菜等蔬菜。核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝汤都属于“还原食物”,可多安排食用,有利护脑。
      
      最佳食用油按比例调配最好
      
      食用油有动物与植物之别,比较起来后者为优,主要是因为植物油含大量不饱和脂肪酸,既是人体组织的必需成分,又可清除血管壁上的胆固醇,故能在一定程度上养活罹患高血脂、动脉硬化乃至冠心病的机率,玉米油、米糠油、红花油、芝麻油等尤佳。如果与动物油按1比0.5-1的比例调配食用油更好。
      
      最佳酒类红葡萄酒
      
      饮酒有益还是有害?关键在于品种选择以及饮酒量的把握。少量饮酒可增加体内一种称为高密度脂蛋白胆固醇的含量,从而?;ば脑?,这是任何药物不能取代的。红葡萄酒更为有益,适当地喝能使血管保持年轻,这是地中海沿岸国家居民较少患心脏病的主要原因之一。当然,饮用红葡萄酒也应遵循少饮的原则,每两天1小杯最佳,过量则一样会损害心脏。
      
      最佳肉食禽肉优于畜肉
      
      据法国专家报告,鸡鹅鸭肉脂肪量虽不少于畜肉类(猪、羊、牛肉等),但其化学结构近似于橄榄油,有益于心脏。
      德国专家称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”,其脂肪量也比牛肉低得多。据调查,凡1周内吃两次去皮鸡肉的人,患癌症的危险低一半。此外,兔肉美容减肥,鱼肉健脑护心,与禽肉一样优于畜肉,堪称肉食中的佳品,值得推荐。
      
      最佳抑酸食物
      
      肉、蛋、米面、糖等在体内的代谢产物可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。为防止变成酸性体质(7%的疾病发生在酸性体质的人身上),需要吃入一定量的碱性食品如蔬菜、水果、牛奶、茶叶等,以抵消过多的酸性成分,恢复人体正常的酸碱度。水产品中海带的碱度最高,有“碱性食品之冠”的美称,故每星期吃3-4次海带,可保持血液的正常酸碱度而防病强体。
      
      最佳护心食物
      
      在?;ば脑喾矫?,食物也可助人一臂之力,首先值得推荐的是鱼,尤其以天然生长的深海鱼为佳,坚持每天吃鱼50克,可减少心脏病发生危险40%。此外,红葡萄酒也具有防止血栓形成、解除心肌梗死的功效,但不宜滥饮,以每两天1小杯为度。
      还有一种普通野菜――马齿苋,也是很好的护心食物。据美国医生研究,马齿苋富含一种不饱和脂肪酸,可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心病的发生。此外,马齿苋所含大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而?;ば脑?。
      
      最佳零食葡萄干、梅干
      
      能抗拒零食诱惑的人大概不多,而且合理吃零食对健康也有一定益处。合理原则之一是选择既能获取营养成分,又不使人增胖的食物。葡萄干、梅干等不仅富含A、B、C等多种维生素、微量元素与矿物质,而且其鲜味与营养能长期保存,热量也很低,男女老幼皆宜。
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